位于中國杭州,美麗的西子湖畔。地處國家級經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)——蕭山經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)的橋南區(qū)塊,占地總面積為 1.8萬余平方米。注冊資本2000萬元,投資總額2.5億元。是一家專業(yè)從事天然食品風味物質研究與生產(chǎn)的高新技術企業(yè)。
公司自成立以來,一直得到中國奶業(yè)協(xié)會、中國食品協(xié)會和中國畜產(chǎn)品加工研究會等社會團體的關心和支持,企業(yè)發(fā)展迅速,業(yè)務蒸蒸日上。
對鮮活食品揮發(fā)性香味物質進行科學分析,能有效測定微量關鍵香氣成分,從而調(diào)配出更新鮮、更自然的香精產(chǎn)品。
在崇尚綠色、營養(yǎng)的今天,人們對食品的適口性及營養(yǎng)性要求越來越高,怎樣充分利用大自然對人類的恩賜,是我們食品工程師們的一個重要課題,我們擁有專業(yè)的天然物萃取研究人員和先進的生產(chǎn)設備,提供各類天然濃縮風味的營養(yǎng)提取物。
現(xiàn)代生物工程技術在香精工業(yè)中的運用,是當今國際食品香精發(fā)展的最新潮流,用該技術制備的香精,不僅香氣圓潤、留香持久,且能有效增強天然物口感,倍受人們喜愛。
不同的還原糖和氨基酸在不同的溫度、PH值、水活性和不同的反應體系及加熱方式下,可產(chǎn)生不同的香味物質,合理掌控這一技術,完美再現(xiàn)美味真諦!
綜合利用美拉德反應技術和生物酶解技術來制備生素材食品原料不具備的香氣,前驅體香精不僅有良好的耐熱性,而且能在加熱時產(chǎn)生特有香氣,從而使風味更誘人。該技術在調(diào)味、烘焙領域中擁有著廣泛的市場前景。
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